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Conoscere l'extravergine italiano

CONOSCERE L'EXTRAVERGINE ITALIANO ATTRAVERSO I NOSTRI SENSI

Conoscere l'extravergine italiano, patrimonio della nostra terra a cura di Francesca Rocchi di Slow Food, primo laboratorio gratuito in collaborazione con UNASCO, Unione Nazionale di Produttori Olivicoli. La UNASCO e Francesca Rocchi di Slow Food hanno organizzato un laboratorio gratuito per i pensionati presso Eataly Roma, per approfondire le conoscenze sul mondo dell'extravergine di oliva italiano. Sottovalutato, dimenticato, truffato l'olio extravergine italiano …

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L’OLIO NON CRESCE SUGLI ALBERI, MA LE OLIVE SÌ

L’OLIO NON CRESCE SUGLI ALBERI, MA LE OLIVE SÌ

L'olio simbolo di qualità. Una riflessione di Luigi Canino,  presidente Unasco, Associazione Nazionale di Organizzazioni di Produttori Olivicoli L’olio extravergine di oliva, quello estratto attraverso procedimenti meccanici in frantoio, è un privilegio per il palato e la salute. Le qualità e le caratteristiche organolettiche, oltreché dipendere dalla lavorazione nel frantoio, sono frutto della raccolta, tempestiva e adeguata, delle olive. Questo …

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