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Unasco » RICETTE

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Ingredienti per 4 persone:350 g di spaghetti sottili4 spicchi d’aglio1 peperoncino senza semiprezzemolo tritato q.b.1 dl di olio extravergine di oliva tracciato UnascoProcedimento Spaghetti aglio, olio e peperoncino:Ponete una padella su un fuoco di media intensità con l’ ...
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Occhi di Santa Lucia

MERCOLEDÌ CON OCCHI DI SANTA LUCIA

Una volta cotti sono ricoperti da una glassa a base d’acqua e zucchero chiamata sclepp. Il segreto per realizzare dolcetti consistenti sta nel tempo di cottura: bisogna prestare particolare attenzione a non far cuocere troppo i taralli ma sfornarli appena diventeranno leggermente dorati, il rischi ...
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TORTINO DI ORATA CON CREMA DI PATATE ALLA MENTA

Secondo piatto di pesce semplice da preparare e dal gusto particolare e intenso, cui abbiniamo un olio extravergine biologico abruzzese, Fattoria della Campana. Ecco come preparare questo gustoso piatto dello Chef Luca Casciani:Ingredienti per 4 persone:2 orate da 600 g ciascuna;400 g di pa ...
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Nasce ad Apricale, in val Nervia, nell'entroterra di Ventimiglia, da un'idea del ristoratore Delio Viale, 57 anni, il gelato all'olio d'oliva taggiasca, presentato a margine della annuale Festa dell'Olio, aperta a numerosi produttori della vallata"E' una ricetta - spiega Delio, che ha inserit ...
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E SABATO? SOUFFLÉ GLACÉ ALL’OLIO EXTRAVERGINE

Con sfoglia di cioccolato fondente e olive pendolino candite. Questa ricetta propone un dolce particolarissimo, un gelato all’olio extravergine di oliva su una base di meringa. Risultato? Un soufflé glacé impreziosito da cioccolato fondente e olive candite.Ingredienti per 4 persone ...
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UNASCO, LA QUALITA’ CI UNISCE

LA FILIERA DELL’OLIO, A COMINCIARE DALL’ALBERO